黑豆桂圓紅棗湯的做法
下面一道看著黑乎乎，毫不起眼的甜湯，不僅香甜美味，而且常吃可以烏發補血哦。因為選用的食材里，黑豆具有滋陰補血、安神、明目、益肝等功效；桂圓及大棗都具有調補脾腎的作用，常食此湯可補腎，潤發，烏發，補血安神；非常適合做為在冬天里的熱食甜品。下面我們一起來學習黑豆桂圓紅棗湯的做法。
食材：黑豆50g、紅棗50g、蓮子50g 、桂圓肉15g。
做法步驟：
1、將黑豆、紅棗、蓮子洗凈，提前在清水中浸泡。
2、鍋中放八分滿的水，將泡好的黑豆、紅棗、蓮子同桂圓肉一起放入鍋里，用小火煮1小時。因為紅棗的外皮比較厚實，最好劃開或者切成兩半煮。
3、用湯匙撇去湯上的浮渣。等到水熬得比原來減少1/3左右的時候，黑豆桂圓紅棗湯就煮好了。
黑豆桂圓紅棗湯怎么做好喝
黑豆桂圓紅棗湯怎么做好喝呢？每一碗湯都有屬于自己的特質，這碗黑豆桂圓紅棗湯就屬于比較深邃沉靜的那一種。安靜之中帶著幾分誘人的香甜，讓人在不知不覺中就迷上了它。
原料：黑豆50克，桂圓肉15克，紅棗、蓮子。
制法：
1、將黑豆、紅棗、蓮子洗凈，入清水中泡4小時。
2、鍋中放清水，放入桂圓肉及泡好的黑豆、紅棗、蓮子，小火煮1小時，撇去湯上的浮渣，待湯汁收濃即可。
【小貼士】
黑豆要選豆大而圓潤黑亮的，黑色外皮下是綠色的，才是新鮮的黑豆。黑豆不必泡太久，最多1～2小時，但不要用熱水。
因桂圓肉含糖分多，不易長久保存，所以一次不要買太多，而且要放在干燥的容器里保存。
黑豆具有滋陰補血、安神、明目、益肝等功效；桂圓及大棗都具有調補脾胃的作用。常食此湯可補腎、潤發、烏發、補血安神。
黑豆桂圓紅棗湯的營養價值
黑豆桂圓紅棗湯的營養價值怎么樣？
黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效；
黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要；
黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。
桂圓亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補氣血，具有良好有滋養補益作用，可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥。
棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質；
經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少；
棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
黑豆桂圓紅棗湯的注意事項
黑豆桂圓紅棗湯的注意事項有哪些？
黑豆不應與牛奶、菠菜等食物同時食用。特別是中藥材如龍膽、五參和厚樸等，與黑豆同服可能會引發中毒或其他不良反應。在服用中藥時，需特別注意飲食搭配。
雖然桂圓有安胎的潛在功效，但孕婦在胎前宜涼的原則下，應謹慎食用桂圓，因為桂圓性熱。
瘋人果（又稱龍荔）有毒，與桂圓不同，其沒有龍眼的鱗斑狀外殼，果肉粘手且帶有苦澀甜味，食用時需仔細鑒別。
桂圓雖好，但火氣大者、發炎者不宜食用。因為其性味甘溫、滋膩，多吃易滯氣。同樣，肺熱有粘痰的人也不適合食用。
紅棗雖然能補血養氣，但也不能過量食用。因為紅棗屬于易上火的食物，過量食用會給人帶來飽腹感，影響正常飲食。
至于黑豆桂圓紅棗湯的適宜人群，黑豆一般人群均可食用，尤其適宜脾虛水腫、體虛、熱病后出虛汗等人群。但需注意，小兒不宜多食黑豆，因為炒熟后熱性大，易上火。
桂圓含有多種營養物質，具有補血安神、健腦益智等功效。研究發現，它對子宮癌細胞的抑制率超過90%，適當食用對婦女健康有利。而大棗則是老少皆宜的天然保健品，尤其適宜慢性肝病、心血管疾病等患者食用。
也有一些人群需要忌食或慎食。如濕熱內盛者、小兒疳積和寄生蟲病兒童、齒病疼痛、痰濕偏盛的人、腹部脹滿者、舌苔厚膩者等。糖尿病患者和鮮棗也不宜多食。在享用黑豆桂圓紅棗湯時，這些宜忌人群需特別注意。
