清燉甲魚湯的家常做法
甲魚是一種營養豐富，口感鮮美的珍貴水產。清燉甲魚湯是一道家常菜肴，具有滋補養顏、潤肺止咳、益氣健脾、調理腸胃等多種功效。以下是清燉甲魚湯的家常做法：
材料：
主要材料：甲魚一只（約500克）、瘦肉（豬肉或雞肉）適量、姜塊4-5片、枸杞子適量、料酒適量、清水適量；
輔助材料：鹽適量、蔥花適量、香菜適量。
步驟：
1、將甲魚宰殺，清洗干凈，剖成兩半，去掉內臟和魚鱗；
2、將豬肉或雞肉切成塊狀，姜切片；
3、在鍋中加入適量清水，放入甲魚和豬肉或雞肉，倒入適量的料酒，撇去浮沫；
4、加入姜片和枸杞子，煮1-2小時；
5、熄火后放入適量鹽調味，裝盤，撒上蔥花和香菜即可。
甲魚湯的健康功效與營養價值
甲魚湯是一道營養豐富、功效多樣的飲食。根據中醫理論，甲魚具有補腎壯陽、滋陰潤燥、潤肺止咳、益氣健脾等功效。而且，甲魚中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、硒等多種營養物質，既可以美容養顏，又可增強免疫力，防病抗病，是民間補身的美食佳品。
1、營養成分
甲魚中含有高蛋白、低脂肪、低膽固醇等多種優質營養成分，軟骨中含有大量的膠原蛋白；
華南農業大學的營養專家稱，甲魚肉中的蛋白質具有優質的氨基酸比例，對人體有很好的保健作用；
此外，甲魚內的核黃素、硫胺素、尼克酸等水溶性維生素也較為豐富。
2、健康功效
甲魚具有通血脈、補腎壯陽、健脾益氣、滋陰潤燥等多種功效；
甲魚的軟骨分泌黏液即黏蛋白成分，可以起到收澀作用，因此對于慢性痢疾有治療作用；
此外，甲魚還具有促進血液循環、補虛、潤肺止咳、養顏等功效。
3、適宜人群
適合體虛的人群，如老年人、產婦和身體疲勞的人；
如高血壓、動脈硬化、末期肝病的人不宜多食用。
總結歸納
清燉甲魚湯是一道美味又營養的家常湯，制作簡單。而且，甲魚具有多種健康功效和營養價值，對人體有著多重好處。但是，在食用甲魚時也需要注意，適量的食用才會產生滋補養身的效果。
admin
時間：2025-09-19 21:45:07來源：本站整理點擊：
