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時間：2025-10-04 19:05:04來源：本站整理點擊：
雞翅是大家喜歡的家常菜之一，不僅味道美味，而且營養豐富。今天，我們來分享一下家常燉雞翅的美味秘訣與做法，讓大家也能輕松做出美味的雞翅。
一、準備材料
1.雞翅中500克
2.蔥段適量
3.姜片適量
4.料酒適量
5.生抽適量
6.老抽適量
7.鹽適量
8.冰糖適量
9.清水適量
二、烹飪步驟
1.將雞翅中清洗干凈，控干水分備用。
2.熱鍋涼油，將蔥段、姜片倒入鍋中，煸炒出香味。
3.將雞翅中放入鍋中，加入適量的料酒，焯水去腥。
4.加入適量的生抽、老抽，翻炒均勻。
5.加入適量的鹽和冰糖，翻炒均勻。
6.加入適量的清水，水量剛剛沒過雞翅，燉煮15-20分鐘。
7.燉煮湯汁濃稠，雞翅熟透即可。
三、小貼士
1.在焯水的時候，加入料酒可以去除雞肉的腥味。
2.在翻炒的時候，可以加入一些姜片和蔥段，增加雞翅的香味。
3.加入適量的鹽和冰糖，可以讓雞翅更加入味。
4.水量要剛好沒過雞翅，這樣燉出來的雞翅才會更加鮮嫩可口。
5.燉煮的時間要根據雞翅的大小來確定，一般15-20分鐘即可。
家常燉雞翅是一道美味又營養的家常菜，而且制作簡單，大家可以根據自己的口味加入適量的調料，制作出屬于自己的美味雞翅。希望大家喜歡這道菜譜，也希望大家能夠在家中嘗試制作。
雞翅的選擇
烹飪前需要仔細選擇雞翅，選用新鮮的雞翅，沒有任何異味和血跡。如果使用冷凍雞翅，需要提前解凍并清洗干凈。
調料的準備
在燉雞翅的過程中，調料的選擇和準備也非常關鍵。需要準備蔥姜蒜、料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉、八角等調料。可以根據個人口味適量調整。
烹飪的步驟
1. 雞翅洗凈后，用刀在雞翅上切幾刀，這樣能夠讓調料更好地滲透。
2. 鍋中加入少量油，將蔥姜蒜爆香。
3. 加入雞翅，煎兩面金黃。
4. 加入適量的料酒，煮酒精揮發。
5. 加入適量的醬油、鹽、糖、胡椒粉、八角等調料。
6. 加入適量的水，水量以淹沒雞翅為宜。
7. 燉煮40-50分鐘，直雞翅變軟入味。
提高口感的技巧
為了提高雞翅的口感，可以在幾分鐘加入一些蔬菜，如胡蘿卜、土豆等。這樣既能增加口感，也能增加營養。
1. 燉雞翅的時間不宜過長，否則雞翅會變得過于柴硬。
2. 在燉煮的過程中，可以適當加入一些雞精，增加雞翅的鮮味。
3. 燉雞翅的火候要掌握好，火太大容易讓雞翅煮爛，火太小則容易燉不爛。
燉雞翅是一道家常菜，不僅美味可口，而且烹飪簡單易學。只要掌握好選材、調料和火候等關鍵點，就能做出一道香味撲鼻、鮮美可口的燉雞翅。
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