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時間：2025-10-07 13:15:14來源：本站整理點擊：
筍干老鴨煲是一道美味的家常菜肴，以老鴨和筍干為主要食材，配以多種調料燉制而成。這道菜肴不僅口感鮮美，而且具有一定的藥膳功效，被譽為“滋補佳品”。
主料老鴨、筍干
輔料生姜、蒜、料酒、醬油、鹽、白胡椒粉、枸杞、紅棗、枸杞葉
1、老鴨宰殺后洗凈，切成塊狀備用；
2、筍干洗凈切成段狀備用；
3、鍋中加入少量油，燒熱后加入姜蒜爆香；
4、加入老鴨塊煸炒表面微焦；
5、加入料酒、醬油、鹽、白胡椒粉和適量清水，煮沸后轉小火燉煮20分鐘；
6、加入筍干、枸杞、紅棗、枸杞葉繼續燉煮30分鐘鴨肉熟爛；
7、調味后即可食用。
老鴨和筍干均有滋陰補腎、滋潤肺部的功效，加上枸杞、紅棗等配料，能夠起到補氣養血、健脾開胃的作用。因此，這道筍干老鴨煲不僅是一道美味的菜肴，也是一道具有保健功效的滋補佳品。
1、老鴨可以用新鮮的或者冰凍的，但是一定要宰殺后清洗干凈。
2、煮筍干時，可以先用開水焯一下，去除表面的雜質和異味。
3、燉煮的時間可以根據個人口感適當調整，但是一定要確保鴨肉熟爛。
4、調味時可以根據個人口味加入適量的鹽和白胡椒粉，提升菜肴的口感。
總之，筍干老鴨煲是一道健康美味的家常菜肴，適合全家人一起享用。大家可以按照上述步驟一步步制作，品嘗到香氣四溢的美味佳肴。
筍干老鴨煲是一道具有濃郁家常味道的美食。它以老鴨、筍干、香菇等為主要材料，配以各種調料，經過慢火燉制而成。這道菜肴不僅口感鮮美，而且富含營養，是一道非常適合冬季食用的美食。
制作筍干老鴨煲的材料包括老鴨、筍干、香菇、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、花椒等。首先，將老鴨宰殺后去毛、去內臟，洗凈后切成塊狀，用開水焯水后備用。然后將筍干和香菇分別泡發，切成塊狀備用。接著，將姜片、蒜瓣、八角、桂皮、花椒等放入鍋中，煸炒出香味后加入老鴨塊，煸炒表面變色。，加入清水、筍干和香菇塊，再加入適量鹽、雞精等調料，開火燒開后轉小火燉煮2-3小時即可。
筍干老鴨煲的口感鮮美，老鴨肉熬制時間長，口感鮮嫩，而筍干和香菇也能夠為菜肴增添一份鮮美的口感。此外，這道菜肴還含有豐富的蛋白質、維生素等營養成分，能夠有效地補充身體所需的養分。
總的來說，筍干老鴨煲是一道非常適合家庭食用的美食。它不僅味道鮮美，而且營養豐富，能夠為家人帶來溫暖的味道和健康的營養。
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