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時間：2025-10-02 18:35:09來源：本站整理點擊：
八爪魚是一種營養豐富的海鮮食材，其肉質鮮嫩多汁，口感十分美味。如果您也喜歡八爪魚，那么不妨試試這道爆炒八爪魚的做法，輕松在家做出美味佳肴。
1. 八爪魚一只，約500克；
2. 青椒、紅椒各1個，切絲備用；
3. 蔥姜蒜適量，切末備用；
4. 鹽、料酒、生抽、老抽、糖、生粉適量。
1. 先將八爪魚清洗干凈，去除內臟和頭部，切成小塊備用；
2. 將八爪魚塊用鹽、料酒、生抽、老抽、糖、生粉拌勻腌制10分鐘；
3. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末煸炒出香味；
4. 放入八爪魚塊煸炒變色；
5. 加入青椒、紅椒絲一同翻炒，加鹽、雞精調味；
6. 加入適量的水，煮開后勾芡即可。
1. 八爪魚煮熟時間不宜過長，否則會影響口感；
2. 煮八爪魚的時候可以加入少量的醋，可以去腥增鮮；
3. 爆炒八爪魚的時候可以根據個人口味加入適量的辣椒。
以上就是爆炒八爪魚的做法及小貼士，希望對您有所幫助，也祝您做出美味佳肴！
八爪魚是一種營養豐富、味道鮮美的海鮮食材，是許多人喜愛的食材之一。但是，很多人不知道如何在家里制作出美味的八爪魚料理。今天，我們就來分享一下爆炒八爪魚的做法，讓大家可以輕松在家做出美味佳肴。
制作爆炒八爪魚的步是準備食材。除了八爪魚之外，我們還需要一些蔥姜蒜、辣椒、豆瓣醬等調味料。此外，還需要一些鹽、料酒等調味料。
處理八爪魚
在處理八爪魚時，我們需要將其洗凈并去掉內臟。將八爪魚的頭部和內部的骨刺去掉，切成小塊備用。
在熱鍋中加入適量的油，放入蔥姜蒜和辣椒爆炒出香味。加入豆瓣醬炒勻，再加入八爪魚塊翻炒變色。
在八爪魚塊變色后，加入適量的鹽、雞精和料酒調味。加入少量的水煮開，再用大火收汁。
，將爆炒好的八爪魚裝盤，撒上一些蔥花和香菜即可。
1. 八爪魚很容易變老，處理時要快，不要讓其在水中浸泡太久。
2. 爆炒八爪魚時，火候要掌握好，不要過火或不夠火。
3. 調味時，可以根據自己的口味適量增減調料。
4. 在爆炒八爪魚時，可以加入一些蔬菜和豆腐等配料，增加口感和營養。
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