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三鹿奶粉三聚氰胺事件到底暴露出了企業(yè)生產(chǎn)流程中的哪些嚴(yán)重漏洞呢？
在原料采購時，三鹿對奶源質(zhì)量把控嚴(yán)重不足。奶站為提高蛋白質(zhì)檢測指標(biāo)而添加三聚氰胺，三鹿卻缺乏嚴(yán)格有效的奶源檢驗機(jī)制，沒有對收購的生鮮乳進(jìn)行全面、準(zhǔn)確的檢測，無法及時發(fā)現(xiàn)摻雜使假的情況。例如，本應(yīng)具備先進(jìn)的檢測設(shè)備和專業(yè)人員對奶源進(jìn)行把關(guān)，但實際卻形同虛設(shè)。
生產(chǎn)過程中質(zhì)量監(jiān)控存在巨大漏洞。企業(yè)沒有建立起完善的質(zhì)量監(jiān)控體系，對生產(chǎn)線上的產(chǎn)品沒有進(jìn)行全程、實時的質(zhì)量監(jiān)測。在奶粉生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，如配料、混合、干燥等過程中，未能及時發(fā)現(xiàn)三聚氰胺的混入，也沒有有效的措施防止不合格產(chǎn)品流入下一生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
成品檢驗不嚴(yán)格，不能確保流入市場的產(chǎn)品質(zhì)量合格。三鹿可能只進(jìn)行了常規(guī)的檢驗項目，而對于三聚氰胺這種本不應(yīng)出現(xiàn)在奶粉中的有害物質(zhì)沒有進(jìn)行檢測，或者檢測方法不夠先進(jìn)、精準(zhǔn)，導(dǎo)致大量含有三聚氰胺的奶粉順利通過檢驗進(jìn)入市場，危害了消費者的健康。
企業(yè)缺乏完善的質(zhì)量追溯與召回機(jī)制。當(dāng)產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題后，無法快速、準(zhǔn)確地追溯到問題產(chǎn)品的源頭和流向，也不能及時有效地召回市場上的問題奶粉，使得問題奶粉持續(xù)在市場上流通，擴(kuò)大了危害范圍和影響程度。
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