蔥花拌飯
芝麻和堅果類食材在嬰兒輔食中需經過特殊處理以降低過敏風險并提升消化吸收率。以下是具體操作指南：
| 食材類型 | 處理步驟 | 注意事項 | 適用月齡 |
|---|---|---|---|
| 芝麻 | 1.挑選無添加的生芝麻 2.烘烤去皮（150℃/5分鐘） 3.冷卻后研磨成粉 | -去皮減少致敏性 -研磨越細越好吸收 | 6個月+ |
| 堅果類（如杏仁、核桃） | 1.選擇低敏品種 2.低溫烘烤（120℃/10分鐘） 3.磨粉后過篩 | -單獨引入測試過敏 -避免添加鹽或糖 | 8個月+ |
去皮處理：
研磨方式：
儲存建議：
Q：是否需要提前水解？
A：建議將堅果粉與米糊以1:10比例混合，通過唾液淀粉酶初步分解。
Q：如何判斷過敏？
A：首次添加后觀察48小時，重點關注皮疹、腹瀉等反應。
（注：以上內容符合《嬰幼兒輔助食品標準》GB10769-2021，具體操作需根據嬰兒個體發育調整。）
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