時間：2024-01-30 07:36:16來源：本站整理點擊：
很多朋友對于皮蛋怎么涼拌好吃和怎么拌皮蛋最好吃不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
本文目錄
食材：皮蛋4個，大蒜1頭，青椒1個，紅線椒1個，香菜2根，生抽1勺，香醋1勺，蠔油1勺，白糖1茶匙，香油1茶匙，食用油適量。
【具體做法】1、皮蛋敲碎兩頭，用手掌搓一搓，就會跟輕松地剝整個的殼兒了。然后用縫衣服的線兩頭拽緊，在皮蛋上用力壓，就可以完美地劃出八等分的皮蛋了。
2、大蒜切末、青椒切碎、香菜切段、線椒切圈。
3、鍋中倒入少許食用油，倒入大蒜末炒出香味關火。
4、倒入一勺蠔油、一勺生抽、一勺香醋、一茶匙香油、一茶匙白糖，倒入線椒和香菜拌勻。
5、將調料汁倒在擺好的皮蛋中間，口味重的話可以在淋上一些辣椒油。
教你一道我在湖南常吃的涼拌皮蛋
1、皮蛋切好/拿筷子隨意夾幾下弄碎（如果家用想方便的話??）；
2、鍋里放熱油、青椒、小米椒、醬油、蒜苗（你愛吃的辣椒粉/辣椒醬），開大火炒香淋在皮蛋上就可以開吃了。
這是我在湖南最愛的菜，口感豐富，最重要的是：真香！??
調料：鹽2g，糖2g，雞精2g，醋1-2勺，原汁醬油2勺，辣椒油2勺
1.準備松花蛋兩個，小米辣，內酯豆腐一盒，香菜1顆。
2.取一個長方形盤子，把內酯豆腐直接倒扣進去，用刀劃成厚片。
3.松花蛋剝皮切成小塊，隨意放到豆腐上面。
4.準備調個料汁：小米辣切碎，放鹽，糖，雞精，原汁醬油2勺，米醋2勺，辣椒油2勺。
6.澆在皮蛋豆腐上面，撒上香菜。
輔料：姜適量，蔥適量，胡蘿卜適量，姜蒜汁適量
配料：蠔油適量，生抽適量，老抽適量，醋適量
2.煮皮蛋的過程中，將蔥姜切末，胡蘿卜擦成絲。
4.將蠔油，生抽，姜蒜汁等調味品倒入蔥姜末中，調勻，靜置5分鐘。
5.將調味汁均勻的倒在切好的皮蛋上，即可食用。
1、首先，準備好所需的食材，包括花生、松子、杏仁、無鉛皮蛋或變蛋、蒜末、辣椒粉、蔥花或香菜、生抽、陳醋、蠔油和少許水。
2、然后，將花生、杏仁和松子烤熟，個頭小的松子烤5-10分鐘后先拿出來晾涼。將烤好的花生、杏仁和松子稍微切碎備用。
3、接下來，調制醬汁，將蒜末、辣椒粉、蔥花或香菜碎、熱油、生抽、陳醋、蠔油和少許水混合在一起，攪勻即可。
4、然后，將無鉛皮蛋或變蛋切開碼入盤中，淋上秘制醬汁，撒上堅果即可。
5、最后，將無鉛皮蛋或變蛋切開碼入盤中，淋上秘制醬汁，撒上堅果即可。
6、這樣制作的杏仁變蛋口感Q彈，營養豐富，適合作為健康類零嘴食用。
碗中打入6個雞蛋，加入適量食鹽攪散，準備松花蛋剝去外殼切塊，放入蛋液中攪勻，倒入漏斗中灌腸，將腸衣系緊，上方留一定空隙，擰緊纏起來分成小節，鍋中加水，放入松花蛋腸，蓋蓋水開煮20分鐘，晾涼切開即可。
END，本文到此結束，如果可以幫助到大家，還望關注本站哦！
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