時間：2024-01-09 23:35:59來源：本站整理點擊：
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1、它是用棕櫚科植物莎木的木髓部分，再用普通制作淀粉的方法制作得來的。摘取棕櫚樹的樹干部分加工的，經過機器的打磨、沉淀、烘干而制作而成的可以吃的西米淀粉。
2、而傳統手工制成的西米淀粉，是從沙谷椰樹木髓部分中提取出的。西米常用作于甜品、糖水的配料；而在煮西米時，應逐漸慢慢放入開水中，并不停攪拌，以防結塊。
西米是用木薯粉、小麥淀粉和玉米粉做成的，有些是用從棕櫚植物中提取的淀粉做成的。西米是由棕櫚樹類（Metroxylonsp）的樹干、樹身（莖）加工，通過機械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉。
1、其實有些西米是用木薯粉、小麥淀粉和玉米粉做成的，有些是用從棕櫚植物中提取的淀粉做成的，這是一種形狀像珍珠的加工米。
2、西米露是夏天各種涼品甜點必備的一種食材，煮西米露時要用開水煮，所以要先燒一鍋開水。然后在開水中倒入西米露并繼續燒煮一分鐘，熄火燜一段時間，然后撈出西米露，過一遍涼水即可。
西米由棕櫚樹類（Metroxylonsp)的樹干、樹身（莖）加工，通過機械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，經過手工加工制成。
生長過程：15年成熟長出花穗，莖髓充滿淀粉。當果實形成和成熟時，便吸收淀粉，使莖干中空。樹在果熟后死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現時砍斷劈開，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質纖維，洗滌數次后即得西米粉。
營養價值：西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。
食用方法：制布丁或醬汁增稠劑，紡織工業上用作挺硬劑。
1、先放水，水的量是西米的4倍多久可以，清水煮到沸騰為止。
2、將西米倒進鍋里面不停的攪拌煮15分鐘為止，西米變得透明且沒有任何的白色的圓點表示熟透。
3、此時可與其它食材搭配做成喜歡的食物。
1、西米是一種傳統的中國特色食品，用谷物加上水制成，口感清甜、松軟。西米以大米為原料，經過多道工序精心制作而成，其原料以高筋小米為主，有時也會添加一些低筋小米，以增加口感。
2、精制后的西米會經過烘干，并把西米漿加熱至適當溫度，使之冷卻，再加入冷水，將西米漿切割成西米飯狀，再將其放入鍋中煮熟。
1、西米是由棕櫚樹類的樹干、樹身（莖）加工，通過機械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，經過手工加工制成。
2、西米產于馬來群島一帶，西米質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養頗豐。一般人群均可食用。
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